Сейчас в самом разгаре дачный сезон и, вероятно, у многих на грядках уже красуются первые завязи этого целебного овоща. Значение брокколи для организма трудно переоценить. Она обеспечивает прочную защиту от рака  и сердечно-сосудистых заболеваний.

брокколи

Противораковое действие брокколи обусловлено содержанием в ней  двух соединений, нейтрализующих канцерогены,  это – индол-3- карбинол (И-3-К) и сульфорафан.   Эти два соединения дополняют друг друга, действуя в двух направлениях.  Так, И-3- К , присутствующий также в кочанной   брюссельской капусте, особенно полезен для предупреждения рака молочной железы, снижает  уровень женских гормонов эстрогенов, способных спровоцировать злокачественное перерождение чувствительных к ним клеток, а молочная железа является для них  хорошей мишенью. А сульфорафан  стимулирует выработку ферментов, блокирующих рост опухоли.  Результаты проведенных исследований подтверждают ценность этих соединений для организма.  Ученые относят брокколи к самым удачным пищевым продуктам, хотя другие виды капустных тоже не менее полезны.  Все представители этого семейства надежно защищают организм от злокачественных новообразований прямой кишки, простаты и молочной железы.

Ценность брокколи не ограничивается  присутствием в ней двух вышеназванных соединений, она богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А – мощный антиоксидант. Высокое потребление бета-каротина нивелирует процесс развития инфаркта миокарда, некоторых типов рака и катаракты. Всего полстакана варенного овоща удовлетворяют суточную потребность в бета-каротиноидах, а также в витамине С.

Брокколи можно назвать  лучшим другом женщин. Среди овощей это почти чемпион по содержанию кальция, хотя и уступает молочным продуктам, но тем не менее привносит свой вклад, защищая кости от остеопороза, что особенно важно для женщин в постменопаузе.

Кроме того, брокколи богата фолиевой кислотой, необходимой для нормального развития тканей и защищающей от врожденных дефектов. Женщинам, принимающие  контрацептивные таблетки, в ней особенно нуждаются.

Наконец, специалисты весьма рекомендуют брокколи тем, кто имеет проблемы с кишечником.  Всего полстакана овоща дадут 2 грамма клетчатки, а регулярное его применение  прочистит пищеварительный тракт и предохранит от запора, геморроя, ожирения.

Старницы: 1 2